Маринована цвітна капуста: рецепт оригінальної закуски

Приготуйте хрумку, корисну закуску, яка готується дуже просто, і вже через 12 годин її можна подавати до столу.

Маринована капуста підійде до будь-якої основної страви чи гарніру.

Інгредієнти

• капуста цвітна — 700 г

• морква — 1 шт.

• перець солодкий — 2 шт.

• часник — 6 зубків

Маринад

• вода — 1 л

• олія — 100 мл

• оцет 9% — 100 мл

• цукор — 150 г

• сіль — 2 ст. л.

• суміш перців горошком — 10 шт.

• банка — 1 л

Приготування

1. Цвітну капусту помийте, розберіть на невеликі суцвіття. Воду доведіть до кипіння, залийте капусту окропом і залиште на три хвилини, потім відкиньте на друшляк.

2. Моркву очистьте і натріть на тертці для корейської моркви.

3. Солодкий перець очистьте від насіння і наріжте соломкою.

4. Часник очистьте і розріжте на 2–3 частини.

5. На дно банки викладіть шарами моркву, часник, цвітну капусту, солодкий перець, потім знову моркву, капусту й часник.

6. Для маринаду воду доведіть до кипіння, додайте цукор, олію, сіль, суміш перців, ще раз доведіть до кипіння, зніміть з вогню, влийте оцет і залийте капусту. Накрийте кришкою та залиште до повного охолодження за кімнатної температури, а потім покладіть до холодильника на 12 годин.

Порада:

За бажанням можна додати лавровий лист.

ТСН